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【メルヘン気分💕】レース模様のふんわりロールケーキ🍓 レース柄の可愛いロールケーキ♡どんな柄でもアレンジ自在！ ■材料 いちご 6個 《ロールケーキ生地》 卵黄 3個 卵白 3個 水 35g サラダ油 30g 卵黄用グラニュー糖 15g 卵白用グラニュー糖 45g 薄力粉 65g 食紅 少々 《ホイップクリーム》 生クリーム 100ml 砂糖 15g ■手順 【事前準備】 ・ロールケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 ・生クリームは固めに泡立てておく。 ・ロールケーキ生地を作る。 ・ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分ける。 ・卵黄が入っている方にグラニュー糖、水、サラダ油を入れ、その都度よく混ぜる。 ・薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。 ・別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加える。ピンとツノが立つしっかりとしたメレンゲを作る。 ・卵黄生地にお玉一杯分のメレンゲを加えてホイッパーでよく混ぜたら、ヘラに持ち替え残りのメレンゲを二回に分けて加え、素早くさっくりと混ぜる。 ・別の小さめの2つのボウルにお玉2/3ほど生地をいれ、残った生地に少量の水で溶かした食紅を混ぜる。
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