Buche aux fruits rouges
750 Grammes
Buche aux fruits rouges
Découvrez la recette de Buche aux fruits rouges à faire en 30 minutes. lavez 350 gr de fruits rouges s il sont frais, ou utilisez tels quels s ils sont surgelés, faites les cuire 10 minutes avec 3 cuillères a soupe de succre afin d obtenir une compote, retirez la casserole hors du feu. Dans un bol d eau froide, plongez les feuil
2013年3月12日
Buche Aux Fruits de la Passion
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BÛCHE AUX FRUITS ROUGES ET VANILLE 🍓 Avec tuto moule à insert maison 👩🏻‍🍳 Ingrédients : Dacquoise: 3 blancs d’œuf 35g de sucre 75g de poudre d’amande 75g de sucre glace Insert fraise : 250g de fraises 4g de gélatine 50g de sucre Crémeux vanille: 150ml de crème liquide entière 2 jaunes d’œufs 40g de sucre Vanille en poudre 2g de gélatine Mouse framboise : 270g de framboises 100g de sucre 8g de gélatine 300ml de crème liquide entière Glaçage miroir : 100ml de crème liquide entière 200g de sucr
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Buche roulée comme un charlotte aux fruits! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 mangue 1 fruit de la passion 5 litchis épluchés 1 citron vert Pour le biscuit : 3 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 135 g 85 g de sucre en poudre 85 g de farine 5 g de beurre la plaque de cuisson Pour la crème : 125 g de mascarpone 25 cl de crème liquide entière à 33% de MG bien froide 65 g de sucre en poudre 80 g de purée de mangue 10 g de jus de f
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